Le ministère de la culture a édité un document : Enseignement supérieur Culture qui dresse un panorama des formations en rapport avec les métiers de la culture.
http://www.culture.gouv.fr/culture/infos-pratiques/formations/frame.htm

La partie Archives signale bien les différentes formations existantes en lien avec cette activité.
La partie Bibliothèque informant surtout sur les concours, nous avons recensé sous la forme d’une liste, les universités et écoles spécialisées qui proposent DUT, DEUST ou autre diplôme en lien avec les métiers des bibliothèques et de la documentation

• Aix-Marseille - Université d'Aix-Marseille II
  - DUT Information-Communication option Métiers du livre
  - Licence professionelle Métiers de l’édition : Métiers du Livre et du Patrimoine, options Bibliothèque, Édition, Librairie
  
  
• Besançon - Université de Franche-Comté
  - DUT Information-Communication options Communication des organisations et des entreprises ; Gestion de l'information et du document dans les organisations ; Publicité
  
  
• Bordeaux - Université de Bordeaux III
  - DUT Bibliothèques-Médiathèques ; DUT Édition librairie
  - Licence professionnelle Métiers du livre ; Librairie en apprentissage
  
  
• Clermont-Ferrand - Université Blaise-Pascal
  - Master 1 Métiers du livre
  
  
• Dijon - Université de Bourgogne
  - DUT Information et documentation options Métiers du livre et du patrimoine ; Gestion de l'information et du document dans les organisations
  - Licence professionnelle communication et information en ressources documentaires et bases de données - spécialité Archives et patrimoines industriels, culturels et administratifs
  
  
• Grenoble - Université de Grenoble II
  - DUT Information-Communication options Métiers du livre et du patrimoine ; Communication des organisations ; Gestion de l'information et du document dans les organisations
  - Licence professionnelle Bibliothèques, documentation et archives numériques ; Littérature et documentation pour la jeunesse
  - Licence professionnelle Ressources documentaires et bases de données spécialité Métiers des Bibliothèques, documentation et archives numériques
  - Master Histoire - Histoire de l'art spécialité Métiers de la bibliothèque et culture du livre
  
  Université Sendhal III
  - Licence Information-Communication
  - Master Lettres et art : Métiers des bibliothèques
  
  
• La Roche sur Yon - Université de Nantes
  - DUT Information-Communication options Métiers du livre ; Communication des organisations
  
  
• Le Havre - IUT du Havre
  - DUT Information-Communication options Métiers du livre et du patrimoine ; Publicité ; Gestion de l'information et du document dans les organisations
  
  
• Lille - Université de Lille III
  - DEUST Métiers des bibliothèques et de la documentation
  
  
• Lyon - IUT Jean-Moulin Lyon III
  - DUT Information-Communication option communication
  - DUT Information-Communication option documentation
  -Licence professionnelle Ressources documentaires (Documentation et information scientifiques et techniques)
  
  
• Nancy - Université Nancy II
  - DUT Information-Communication options Métiers du livre ; publicité ; Gestion de l'information et du document dans les organisations
  - Licence professionnelle Ressources documentaires et bases de données : Gestion et traitement documentaire des fonds iconographiques
  
  
• Paris - Université René Descartes Paris V
  - DUT Information-Communication option Métiers du livre et du patrimoine
  
  Université de Paris X
  - DUT Information-Communication option Métiers du livre
  - Licence professionnelle Métiers du livre et multimédia options Bibliothèque ; Production éditoriale
  - Licence Sciences de l'information et de la communication, parcours métiers du livre
  
  
• Rennes - Université Rennes 2 Haute Bretagne
  - DEUST Métiers de la bibliothèque et de la documentation
  
  
• Strasbourg - Université Robert-Schuman Strasbourg III
  - DUT Information-Communication options Communication des organisations ; Publicité ; Gestion de l'information et du document dans les organisations
  
  
• Toulouse - Université Paul-Sabatier Toulouse III
  - DUT Information-Communication option Communication des Organisations ; Gestion de l'information et du document dans les organisations
  - Licence 3 IUP Ingenierie documentaire
  - Master 1 Ingenierie documentaire et édition
  - Master 2 Ingenierie documentaire et édition
  
  
• Tours - Université François-Rabelais
  - DUT Information-Communication options Gestion de l'information et du document dans les organisations ; Journalisme ; Communication des organisations
  - Mater Arts, Lettres, Langues et Civilisations MENTION Littératures nationales et comparées SPECIALITE Patrimoine écrit : histoire et pratique de l'édition FINALITE Professionnelle
  
  
• École de bibliothécaires documentalistes - EBD, Paris
  www.ebd.fr
  
  
• Institut national des techniques de la documentation - INTD, école consacrée à la formation des documentalistes en France
  http://intd.cnam.fr/